くじら家【長野県諏訪市】本格家系ラーメンのお店

今回ご紹介するお店は
長野県諏訪市の諏訪湖近くにある家系ラーメンのお店です。
歩いて諏訪湖まですぐ
赤い看板が目立ちます。
駐車場は6台分くらいのスペースで
すぐに埋まるので要注意。
隣のテニス場の駐車場は絶対に使わないようにとの事。
なるべく乗り合いで行きましょう。

1. くじら家
2. 豚骨醤油ラーメン
3. お店情報

くじら家

くじら家さんは塩尻市にあるラーメン五十六家の出で
吉田家の系譜

五十六家にも行ったことがあるので別の記事でご紹介します。

大将は気さくな方で
行くといつも挨拶してくれます。
店内に入ると右手すぐに券売機があり
券売機の周りにメニューが貼ってあります。

一万円、五千円札は使えないので両替申請して下さい。

豚骨醤油がメインですが、塩や味噌もあります。
徐々にメニューも増えていっているので
また別の記事で追記します。

券をカウンター越しに大将へ渡し
その時にコールで味変更申請（豚骨「醤油」→「塩」へ変更など）
次いで、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を伝えて（初めての方はノーマルでも十分です）
着席します。

水はセルフサービス
青いコップを持って着席。
席はカウンターメインで8席ほどで
テーブルも２つありますが、３名以上のみ使用可能となってます。
テーブル上には味変アイテムがずらり
にんにく、ペッパー、にんにく酢、辛味など
冷蔵庫内にも、生姜、生姜酢もあります。

さてそろそろ着丼

豚骨醤油ラーメン

今回注文したのは
豚骨醤油ラーメン全部のせと小ライス
具材は、キャベツ、ほうれん草、のり、卵は２種類（うずらと鶏卵）チャーシューも２種類（ノーマルと炙り）
見えないですが、ネギも入ってます。

スープは醤油が強め、ギンギン系です。
スープに少しずつニンニクを追加して楽しむのが我流
辛味もペッパーも入れ最後はガラッと味変します。